Статья на тему: "польза витамина в12 для организма человека. в каких продуктах он содержится" от профессионалов.
Содержание
- 1 Функции и польза B12 для человека
- 2 Норма витамина B12 для детей и взрослых
- 3 В каких продуктах содержится B12?
- 4 Показания к применению B12
- 5 Симптомы нехватки витамина
- 6 Витаминные комплексы с B12
- 7 Краткое описание
- 8 Полезные свойства
- 9 Влияние цианокобаламина
- 10 Полезные свойства для волос
- 11 Какую роль играет витамин в бодибилдинге
- 12 Симптомы недостатка В12
- 13 Витаминные комплексы
- 14 Продукты, содержащие витамин b12
- 15 Суточная потребность
- 16 Заключение
- 17 Роль для организма
- 18 В каких продуктах содержится
- 19 Основные признаки дефицита В12
Витамин B12 — незаменимое вещество в организме человека, которое отвечает за множество важных функций. Когда наступает нехватка Витамина B12 в организме, возникают различные неприятные симптомы и патологии. Некоторые из них опасны и ведут к необратимым последствиям. Для чего организму нужен витамин В12, чем полезен В12 — читайте далее в нашей статье.
Функции и польза B12 для человека
Все витамины крайне важны для организма, некоторые из них накапливаются и долго сохраняются, не требуя постоянного пополнения запасов. Однако водорастворимые, как B12, нуждаются в регулярном восполнении.Чем полезен витамин B12:
- улучшает состав крови и защищает кровеносную систему;
- укрепляет иммунитет, нормализует процессы регенерации кожи;
- участвует в формировании нервных и мозговых клеток;
- поддерживает обмен веществ и правильное усвоение белков, жиров, углеводов;
- отвечает за правильное развитие мозга, нервной системы и костей у детей;
- дарит бодрость, работоспособность и выносливость;
- контролирует аппетит, не позволяя человеку переедать;
- отвечает за устойчивость к эмоциональным и психологическим раздражителям, успокаивает и устраняет чрезмерную нервозность, что особенно важно для женщин;
- усиливает память и концентрацию, и улучшает работу вестибулярного аппарата.
Незаменим витамин B12 для людей, склонных и инсульту и инфаркту, так как его повышенная доза способна защитить от этих патологий. Вместе с фолиевой кислотой этот витамин работает особенно качественно, защищая от сердечных заболеваний.
Особое влияние витамина на нервную систему и мозговую активность гарантирует положительное настроение и подъем духа, в результате чего у человека больше сил, желаний и стремлений, а депрессии и апатия возникают гораздо реже.
Еще компонент участвует в генерации холина, который нормализует жировой обмен, стимулирует расщепление жиров, а также нормализует сердечный ритм и укрепляет сердечную мышцу.
Незаменимы повышенные дозировки этого вещества и спортсменам, которым нужно поддерживать большую мышечную массу — потому что витамин B12 стимулирует естественный рост мышц и защищает их от истощения.
Норма витамина B12 для детей и взрослых
Понижать нормы витамина B12, как и любого другого жизненно необходимого вещества, не рекомендуется. Интересно и то, что в разных странах рекомендуемые дозы могут отличаться, а за основу всегда берется возраст:
- до 1 года нужно в сутки употреблять не менее 0,4 мкг;
- до 3 лет – 1 мкг;
- до 6 лет – не менее 1,5 мкг;
- до 10 лет – не менее 2 мкг;
- после 10 лет – не менее 3 мкг.
Пол, вес, рост в этом случае не учитываются. Также верхней границей нормы часто считается показатель в 9 мкг для взрослого человека (без особых рекомендаций к повышению дозы).
При повышенных умственных и физических нагрузках, при наличие вредных привычек, дозировка витамина В12 увеличивается на 25%.
В каких продуктах содержится B12?
Витамин B12 – компонент, которого больше всего содержится в животных продуктах, поэтому от его нехватки часто страдают вегетарианцы и дети матерей-вегетарианок:
- больше всего содержится в говяжьей печени – до 60 мкг на 100 г; в свиной печени уже в 2 раза меньше, в курином субпродукте в среднем в 17 мкг;
- в морепродуктах тоже много витамина – 20 мкг в осьминогах, 12 мкг в скумбрии и чуть меньше в сардинах;
- в простой свинине и баранине содержится 2 мкг, а в говядине – 2,6 мкг, тогда как в кролике – 4,3 мкг;
- в треске содержится 1,6 мкг, а в карпе – 1,5 мкг;
- в крабах найдется 1 мкг витамина;
- в яйцах и сметане содержится примерно по 0,5 мкг B12, а в твердом сыре его около 1,5 мкг.
В остальных продуктах витамин B12 тоже встречается, но в растительных вариантах его в сотни раз меньше, о чем подробно читайте в статье Продукты, содержащие витамин В12.
Показания к применению B12
Витамин B12 выпускается в ампулах и таблетках. В них различается концентрация вещества, а также способ его применения и дозировки. В каких случаях назначают витамин B12 — в таблетках, внутривенно или внутримышечно:
- диета высокой строгости или веганство (полный отказ от животных продуктов);
- инфекционные заболевания;
- хроническая анемия;
- заболевания печени;
- проблемы с почками;
- ДЦП;
- лучевая болезнь;
- травмы костей и заболевания кожи;
- полиневрит, каузалгия;
- невралгия;
- различные формы склероза;
- заболевания ЖКТ, способствующие разрушению B12;
- постоянный стресс;
- профилактика дефицита витамина при употреблении кислот и лекарств, разрушающих его усвоение;
- злокачественные опухоли желудка;
- отравление цианидами;
- дистрофия у детей;
- атрофия зрительных нервов и постоянные мигрени;
- алкогольные психозы.
Принимать витамин B12 внутримышечно или внутривенно можно только по рекомендации врача, а самостоятельно рекомендуется пить витаминные комплексы, в которых есть этот микроэлемент. Особенно важно употреблять их для профилактики в период повышенных нагрузок.
Подробно о препарате с В12, показаниях к применению, дозировке читайте в статье Применение Цианокобаламина (витамин В12) в ампулах.
Симптомы нехватки витамина
Нехватка витамина B12 ощущается нерезко, формируется постепенно, начинаясь слабыми симптомами:
- появляется чувство покалывания в руках и ногах, возможно возникновение зуда;
- слегка воспаляются языковые сосочки;
- кожа ладоней может немного потемнеть, а вот лицо и другие части тела желтеют, часто появляются «мурашки»;
- нередко возникает ощущение онемения кожи.
При первых признаках всегда нужно обращаться в клинику для проверки уровня витамина.
Развитие анемии в результате нехватки B12
Если витамина в организме постоянно не хватает, то постепенно развивается анемия из-за недостатка формирования кровяных телец. Нарушается обмен веществ, работа других органов.
Возможно появление анемии 2 типов:
- мегалобластическая анемия развивается из-за нехватки витамина в рационе;
- пернициозная анемия появляется из-за проблем с ЖКТ, в результате чего желудок не позволяет усваивать витамин.
Параллельно с анемией развиваются патологии ЦНС, для которых характерны: головокружения, головные боли, звон в ушах, нарушения зрения, атаксия и чрезмерная раздражительность.
Также со стороны ЖКТ появляются постоянные запоры, пониженный аппетит, либо, наоборот, понос. Пища усваивается плохо, может появиться язва, гастродуоденит и воспаление в двенадцатиперстной кишке.
Витаминные комплексы с B12
Витамин входит в большинство поливитаминов, но есть особые комплексы, которые предлагают повышенную концентрацию витаминов группы B. Самые популярные таблетки: Пиковит, Мильгамма, Неуробекс, Нейробин, Юнигама, Комбилипен, Бинавит, Нейромультивит. Принимать их нужно курсами. Витамины в ампулах назначаются только врачом!
Самостоятельное назначение витамина B12 и его неконтролируемое применение приведет к негативным последствиям, поэтому важно сохранять разумный подход к употреблению искусственных добавок.
Витамин В12 имеет множество самых различных названий. Иногда его именуют «красный витамин». Решающую роль играет не цвет ампульной жидкости, а источник. Просто самое большое количество данного вещества находится в печени животного. Иногда нарекают его «витамин роста» или «супервитамин». Так какова же его роль? И для чего нужен витамин В12?
Краткое описание
Витамин B12, второе название которого цианокобаламин, может накапливаться в организме человека. Он содержится в почках, печени, легких и селезенке. В отличие от других витаминов цианокобаламин водорастворим.
Для чего нужен витамин В12? Главная его задача – способствовать выработке новых кровяных телец. Другие его функции сводятся к участию в регулировке обмена белков, выработке аминокислот и нуклеиновых кислот.
Кроме того, в витамине В12 содержится такой редкий и ценный для человека микроэлемент, как кобальт. Остальные витамины его не содержат. Организм не умеет самостоятельно производить В12. Поэтому очень важно употреблять продукты, которые его содержат. Этот витамин находится в животных продуктах.
Велика роль В12 для роста детского организма.
Полезные свойства
Немногие люди правильно могут ответить на вопрос о том, для чего нужен витамин B12. От чего помогает он? Давайте искать ответы.
Цианокобаламин помогает вырабатываться эритроцитам в костном мозге, благодаря чему уровень гемоглобина в крови остается на нужном уровне. В12 не дает клеткам испытывать кислородное голодание. Также этот витамин поддерживает давление в норме.
Недавние исследования показали, что достаточное количество витамина В12 в клетках способствует усиленному росту костей. Это основная причина того, что цианокобаламин должен быть в детском рационе, когда ребенок растет.
Синтез белков и аминокислот благодаря В12 помогает наращиваться мышцам.
Не последнюю роль цианокобаламин играет в обеспечении жизнедеятельности клеток спинного мозга. Следовательно, он влияет и на мускулатуру, управляемую нервной системой. Какой же вывод из этого следует? Без В12 в человеческом организме не будут расти мышцы. Также это вещество регулирует энергообмен в теле человека.
В12 увеличивает выработку белковых соединений, то есть имеет анаболическое действие. Протеин, полученный таким образом, накапливается в человеческом организме.
Его влияние на нервную систему сводится к тому, что цианокобаламин регулирует наши эмоции, а также развивает когнитивные способности. Что нужно знать про витамин B12? Удивительно, но он может избавить от бессонницы, которая возникла вследствие перестройки режима сна.
Если количество цианокобаламина в организме достаточно, то человек не будет испытывать депрессивные состояния. Ему также не грозит деменция, спутанность сознания, а память его будет отличной.
В12 улучшает липидный обмен, а также поддерживает холестерин на нужном уровне и не дает развиваться стеатозу печени.
Цианокобаламин незаменим для иммунитета человека. Если же наблюдается его недостаток при СПИДе, то болезнь развивается более интенсивно.
Влияние цианокобаламина
Рассмотрим, зачем нужен витамин В12 в организме. Известно, что влияет он следующим образом:
- принимает участие в синтезе жиров и белков;
- уменьшает усталость;
- увеличивает выносливость;
- улучшает мозговую деятельность;
- участвует в кроветворении;
- повышает иммунитет;
- регулирует нервную деятельность;
- восстанавливает слизистые.
Полезные свойства для волос
Основные моменты, для чего необходим витамин В12, были рассмотрены. Однако не меньше нужен он и для волос. Он не только усиливает рост прядей, но и имеет целый комплекс полезных функций, таких как:
- Служит материалом для строительства новых здоровых локонов. При недостаточном его поступлении волоски будут тонкими и слабыми, рост их приостановится.
- Способствует увеличению их объема.
- Уменьшает количество волос, которые мы ежедневно теряем, за счет укрепления их корней.
- Имеет регенерирующие свойства, благодаря которым хорошо восстанавливает травмированные волосы. Пряди перестают быть ломкими, а кончики больше не секутся.
- Рост волос усиливается и стабилизируется.
- Стимулирует кровообращение, благодаря чему к корням лучше поступают питательные вещества. За счет этого волосы становятся густыми, приобретают блеск и красоту, оздоравливаются.
При нехватке в организме цианокобаламина в первую очередь страдает кожа головы – ослабляются корни. Из-за этого волосы больше не удерживаются и массово выпадают. Они не растут и не восстанавливаются.
Какую роль играет витамин в бодибилдинге
Люди, стремящиеся улучшить свои результаты, наверняка знают, для чего нужен витамин В12. Если вы занимаетесь бодибилдингом, то запомните, что цианокобаламин заставляет жиры участвовать в обмене. Благодаря этому во время силовой тренировки энергообеспечение организма улучшается.
В12 регулирует функции тромбоцитов, за счет этого они способны быстрее доставлять кислород и полезные вещества к мышцам.
Этот витамин также помогает нервной системе стимулировать мышечную работу, за счет этого улучшается координация движений.
Симптомы недостатка В12
Для того чтобы определить дефицит столь полезного вещества в организме, достаточно сделать анализ крови. Если гемоглобин понижен, то, скорее всего, и данного витамина не хватает. Следствием низкого содержания цианокобаламина является B12-дефицитная анемия, при которой эритроциты не могут переносить нормально кислород, а также к медленно прогрессирующим нарушениям в работе нервной системы.
Узнать о нехватке В12 в организме можно, если имеются следующие симптомы:
- Расстройства нервной системы. Человек становится раздражительным, легко возбудимым, у него частые депрессии, провалы в памяти, ухудшение зрения, плохие рефлексы, галлюцинации.
- Расстройства пищеварения: отсутствие аппетита, еда не усваивается, печень увеличена, частые запоры.
- Постоянная вялость, быстрая утомляемость, головокружения, сонливость, частые головные боли, шум в ушах, затруднения в дыхании.
Если содержание витамина в организме будет хотя бы немного ниже нормы, то уже могут произойти необратимые процессы в мозгу и в нервной системе.
Витаминные комплексы
Очень важно периодически контролировать содержание в организме данного полезного вещества. В случае обнаружения его дефицита нужно срочно приобрести в аптеке комплекс с ним в любом виде.
Известные источники витамина B12:
- Ампулы препарата «Цианокобаламин». Их следует колоть каждый день внутримышечно. Упаковки вам хватит на курс из десяти дней.
- Витаминный комплекс в таблетках, например, «Нейровитан» или «Нейробион». Принимают его по одной пилюле после еды единожды или дважды в день на протяжении 10 дней.
Не следует употреблять витамин больше, чем этого требуется согласно инструкции. Лучше всего, если вы сбалансируете ваше питание и будете следить за тем, чтобы в вашем рационе было достаточно этого вещества. Также можно принимать дополнительно витаминный комплекс, но выбрать стоит один. В случае переизбытка цианокобаламина и возникновения гипервитаминоза могут проявиться следующие симптомы:
- нервное возбуждение;
- боли в сердце;
- сыпь;
- отек легких;
- закупорка сосудов;
- аритмия.
Продукты, содержащие витамин b12
Цианокобаламин в каких продуктах содержится? Необходимо помнить, что данный витамин находится в основном в продуктах животного происхождения. Очень малое его количество находится в растительной пище, такой как:
- соя;
- шпинат;
- хмель;
- листья овощей;
- зелень салата;
- дрожжи;
- морская капуста.
Как, правило, человек употребляет эти продукты в небольшом количестве. В то время как для получения нужной нормы В12 приходилось бы есть их очень много.
Цианокобаламин в организме не вырабатывается, поэтому его необходимо принимать в виде пищи. Больше всего его в:
- печени, почках;
- желтках;
- сухом обезжиренном молоке;
- во многих сортах рыбы (таких как сардина, лосось, сельдь);
- а также в устрицах и крабах.
Чуть поменьше его в:
- курице и мясе (таком как говядина или свинина);
- морепродуктах;
- сырах твердых сортов;
- а также в кисломолочных продуктах.
Немного В12 содержится в обычном молоке и в мягком сыре домашнего производства.
В самом опасном положении находятся строгие вегетарианцы, которые не едят не только мяса и яиц, но также молочных продуктов.
Некоторые люди, предпочитающие пищу растительного происхождения, не видят в этом ничего опасного. Они утверждают, что на Востоке рацион многих бедняков преимущественно состоит из зерновых и овощей, но эти люди не страдают от недостатка В12, у них не наблюдается болезней, которые обычно сопровождают его отсутствие. Объяснение этого феномена кроется в том, что в необработанных зернах все еще живут мелкие насекомые, которые и служат источником цианокобаламина.
Суточная потребность
Итак, для чего нужен витамин В12 – понятно, но сколько же нужно употреблять данного вещества, чтобы организм работал слаженно? Как оказалось, совсем немного – 0,000003 г в день и 0,001 г в год. Однако, если мы не сможем обеспечить этого мизера, то серьезно заболеем.
Женщины, которые собираются родить, а также те, что находятся в периоде лактации, должны употреблять его в 2-4 раза больше. Люди в возрасте и те, кто придерживается строгого вегетарианского питания, курит либо употребляет значительное количество алкоголя, должны приобретать В12 и принимать его дополнительно.
Заключение
Теперь вам известно, для чего нужен витамин В12 и с чем его едят. Как показывает практика, благодаря удивительным свойствам такого маленького, но столь активного вещества, человек способен избежать депрессий, защитить свой организм от проблем в пищеварении, значительно обогатиться жизненной энергией. Главное – в употреблении витамина соблюдать меру.
В медицине витамин В12 называют цианокобаламин. В нем находятся очень нужные человеческому организму кобальт и цианогруппы. Далее мы подробно рассмотрим, что такое витамин В12, в каких продуктах содержится. Очень большая ценность данного витамина это кроветворная функция — он помогает развиваться эритроцитам. Огромную пользу несет данный витамин в формировании нервных волокон. Также он оказывает огромное воздействие на обмен веществ и на циркуляцию углеводов в организме.
Содержание:
- К чему ведет нехватка
- Витамин В12, в каких продуктах содержится
Витамин В12 может растворяться в жидкости, в основном не уничтожается при долгой температурной обработке, а также вступая в реакцию со щелочами и кислотами. Данный витамин может аккумулироваться в печени для дальнейшего применения. Небольшое количество витамина В12 воспроизводится кишечной флорой. Норма витамина В12 зависит от возраста и многих других особенностей человеческого организма. В сутки потребление данного витамина для взрослого человека должно составлять 3 мкг. В момент больших физических нагрузок количество данного витамина необходимо увеличить до 4 раз.
Главная задача витамина В12 состоит в нормализации кроветворения. Помимо этого он целебно действует на обмен жира в печеночных тканях, нормализует состояние нервной системы и метаболизма в организме, способен понизить уровень холестерина.
К чему ведет нехватка
Если в организме не хватает витамина В12, то появляются такие симптомы:
- Повышается нервозность.
- Быстрая утомляемость и слабость.
- Неврозы.
- Бледный, немного желтоватый оттенок кожи.
- Трудности во время ходьбы.
- Болевые ощущения в области спины.
- Пропадает аппетит.
- Онемение в мышцах.
- Одышка и учащенное биение сердца в момент физических нагрузок.
Дефицит витамина В12 может возникнуть при чрезмерном употреблении алкоголя или когда в рационе человека недостаточно животных белков или нарушается их усвоение. При нормальном питании печень создает необходимые запасы витамина, в этом случае первичные симптомы дефицита могут проявиться спустя некоторое время после начала болезни.
При длительной недостаче витамина В12 могут возникнуть расстройства как нервные, так и психические. Ученые установили, что главным производителем витамина В12 являются маленькие микроорганизмы: дрожжевые грибки, плесень и бактерии.
Не нужно забывать, что витамин В12 хорошо усваивается вместе с витамином В6, при его недостаче обычно возникает и недостаток витамина В12.
Для того чтобы запасы витамина В12 в организме не иссякли нужно регулярно употреблять говяжью печень, морскую рыбу, креветки и морскую капусту, сыр тофу.
Избыточное содержание данного витамина также опасно, как и его нехватка. Он способен вызвать отечность легких, образование тромбов и сердечную недостаточность.
К сожалению, витамин В12 не усваивается в толстой кишке, а это означает, что его нужно получать в необходимом количестве с пищей.
Витамин В12, в каких продуктах содержится
Соевые продукты, шпинат, салат латук, морская капуста, лук зеленый — все эти овощи содержат большое количество этого витамина.
Печень, почки, сердце, говядина, свиное и баранье мясо, яйца, рыбные и молочные продукты, кальмары и ракообразные — все эти мясные и морепродукты тоже содержат огромное количество этого витамина.
Витамин В12, где содержится, нет необходимости искать в интернете. Все эти продукты находятся в вашем холодильнике.
Чтобы никогда не испытывать недостаток витамина В12 необходимо тщательно контролировать, чтобы в ежедневном рационе присутствовали продукты содержащие данный витамин.
Посмотрите видео про витамин B12:
Приветствую вас, друзья!
Витамины нужны организму – это знает и ребенок. Однако не каждому взрослому известно, за какие функции отвечают различные витамины, как понять, что их не хватает и как правильно восполнить появившийся дефицит. Как определить, каких витаминов вам не хватает, вы можете узнать из статьи «Определяем, каких витаминов не хватает в организме». А сегодня наша тема — «Витамин В12».
Одними из наиболее значимых для человека витаминов являются представители группы В. Всего их 12, и в организме они самостоятельно не синтезируются, а, значит, должны поступать извне. Витамин В12 в каких продуктах содержится, для чего необходим человеку, как определить его нехватку и сколько необходимо для нормальной жизнедеятельности в сутки, вы узнаете из этой статьи.
Роль для организма
Цианокобаламин (именно так называется еще В12) жизненно необходим каждому человеку. Он отвечает за выработку эритроцитов (клетки, доставляющие кислород к органам и тканям), а также за рост и развитие нервной системы. Нормальное количество витамина гарантирует защиту от ожирения, снижает количество жира в печени, повышает иммунитет. Доказано, что больные ВИЧ, получая необходимый объем В12, живут намного дольше людей с таким же диагнозом, но испытывающих его дефицит.
Также от цианокобаламина зависит формирование мозга, его деятельность и активность, нормальное давление и многие другие факторы, даже срок жизни. Многие нервные и психические заболевания вызваны именно нехваткой этого вещества. Часто витамин В12 называют антианемическим, ведь его довольно успешно применяют для лечения анемий. В день надо употреблять минимум 3 мкг цианокобаламина. Максимальный показатель пока не установлен, а значит, можно не бояться передозировки.
В каких продуктах содержится
В основном цианокобаламин содержится в продуктах, которые еще называют животными, но в малом содержании имеется и в растительных, таких, например, как хмель или соя. Но эти продукты в пищу применяют не слишком часто и для суточной нормы пришлось бы съедать их в очень большом количестве. Наибольшее содержание антианемического витаминчика — в печенке, почках, яйцах (особенно богаты витамином желтки), сухом и обычном молоке, рыбке (лосось, сардина) и морепродуктах (крабы, креветки), мясе, твороге, сыре и т.п.
Обратите внимание!!! Вегетарианцам и тем, кто по какой-то причине вынужден отказаться от употребления в пищу продуктов, содержащих витамин В12, для нормальной жизнедеятельности необходимо принимать его в виде таблеток.
Основные признаки дефицита В12
Ведущим здоровый образ жизни и правильно питающимся не стоит переживать о нехватке этого витамина. Но учитывая постоянные стрессы, ослабленность организма, частые заболевания, загрязненность атмосферы и прочие негативные факторы, даже питаясь правильно, в достаточном поступлении требующихся микроэлементов в организм и нормальном их усвоении быть уверенными нельзя. Даже поступая в избыточном количестве, В12 может просто не усваиваться. Бывает это при желудочно-кишечных заболеваниях, глистах, алкоголизме и курении.
Определить дефицит может только специалист, но бить тревогу надо при появлении следующих признаков:
- практически постоянный неприятный запах от тела;
- сухость языка, ощущение жжения и небольшие покалывания;
- язвочки на губах, языке;
- нервное истощение, срывы, депрессии, бессонница;
- постоянное ощущение усталости, снижение работоспособности;
- ускоренное сердцебиение, появление одышки;
- бледная кожа с легкой желтизной;
- ломкость ногтей;
- выпадение волос;
- регулярное ощущение мурашек по коже.
Витамин В12 необходим для здоровья и нормальной жизнедеятельности, поэтому каждому, кто заботится о своем здоровье и здоровье своих близких, необходимо обеспечить достаточное его поступление в организм.
Понравилась статья? Поделись с друзьями
Пожалуйста, оцените полезность материала
Рейтинг: 4.8 из 5 (4 голоса)